更多详情

在线阅读

被引数量: 0

评价数量: 0

领域

Food science Chemistry

馆藏高校

{{holding.name}}

Molecules, Microbes, and Meals —— The Surprising Science of Food

----- 分子、微生物和食物:令人惊讶的食物科学

ISBN: 9780190687694 出版年：2019 页码：321 Kelly, Alan Oxford University Press

知识网络

知识图谱网络

内容简介

This book seeks to introduce readers to a new perspective on food, showing how science is at the heart of what we love about food.

Amazon评论

{{comment.person}}

{{comment.content}}

作品图片

推荐图书