Der Geschmack der Gentrifizierung —— Arabische Imbisse in Berlin

----- 高档化的味道：柏林的阿拉伯小吃

ISBN: 9783839425213 出版年：2014 页码：354 Stock, Miriam transcript-Verlag

Arabische Imbisse haben von Beginn an die Gentrifizierung in Berliner Vierteln wie Kreuzberg, Prenzlauer Berg und Friedrichshain mitgepragt. Von dieser ethnischen Gastronomie ausgehend untersucht Miriam Stock die Konstruktion dortiger Geschmackslandschaften. Sie beleuchtet sowohl die kreativen Praktiken und Verortungen der migrantischen Imbissbetreiber als auch die Dispositionen der neuburgerlichen Konsumenten, die in ihrem Streben nach kultureller Hegemonie auf Authentizitatsinszenierungen bedacht sind. Mittels subtiler und strenger Beobachtung des Alltaglichen entsteht so eine Zeitdiagnose uber die feinen Mechaniken der Distinktion im spatmodernen Kapitalismus.