Die Bierbrauerei —— Band 1 - Die Technologie der Malzbereitung

----- 啤酒厂

ISBN: 9783527826063 出版年：2019 页码：941 Ludwig Narziss Werner Back Wiley

Die lang erwartete, vollstündig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sümtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, unterteilt in die Bünde "Malzbereitung" und "Würzebereitung". Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial.